08:46 Рецепт плюшек из дрожжевого теста |
Сегодня поделюсь замечательным рецептом для тех кто любит выпекать! Потребуется: молоко 1 стакан дрожжи прессованные 40 г сахар 2 ст. л. мука 1 ст. л. яйцо 1 шт. маргарин 2 ст. л. масло растительное 2 ст. л. мука 300-400 г Готовим: молоко прогреть до 40 градусов, растворить в нем дрожжи и добавить ложку сахара, муки, оставить, пока не появится пенная шапка; взбить яйцо, смешать с оставшимся сахаром, добавить щепотку соли, смешать с дрожжевой смесью; вмешать масло и маргарин, добавить муку, тесто должно получиться мягким; тесто хорошенько вымешать, оно должно начать отставать от рук и миски и немного пузыриться (хорошо мешать в тестомешалке, хлебопечке); оставить тесто для подъема в теплом месте на 40 минут, обмять и дождаться, когда оно снова подойдет; тесто разделить на 4 части, раскатать тонко, смазать растительным маслом и начинкой; варианты начинки: сахар+ваниль+изюм, сахар+корица+дробленые орехи, мак, отваренный в течении часа и перемолотый с сахаром, творожная масса с молоком и сахаром; свернуть полученные пласты в длинные рулеты, переложить на противень и сделать надрезы поперек и кусочки через один отвернуть в противоположную сторону; дать рулетикам подойти в теплом месте еще минут 15, смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром; духовку разогреть до 220 градусов, выпекать 15-20 минут. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |