Оливковое масло - одно из тех вещей, без которых не обходится ни одна кухня. Это одно из самых универсальных кулинарных масел, и оно хорошо работает во всем - от приготовления блюд из итальянской пасты до заправки салатов. Хотя хорошее оливковое масло можно купить всего за 10 баксов, некоторые виды также могут быть довольно дорогими и требовать гораздо более высоких цен.
Последнее, что кто-то хочет, - это купить хорошую бутылку оливкового масла, а затем испортить ее до того, как бутылка будет открыта. То, как вы храните оливковое масло, может иметь значение для того, хороша ли она до последней капли, или испорчено до того, как бутылка наполовину опустеет.
Держите оливковое масло вдали от тепла
Поскольку оливковое масло отлично подходит для приготовления пищи (если вы делаете это правильно), держать его на прилавке рядом с плитой может показаться идеальным местом. Несмотря на то, что это обеспечивает невероятно легкий доступ, вы действительно оказываете медвежью услугу вкусу вашего оливкового масла. Марта Стюарт советует не держать оливковое масло на прилавке рядом с плитой, потому что вы регулярно подвергаете его воздействию высоких температур, которые могут сделать его прогорклым быстрее.
Так что, если тепло является врагом оливкового масла, возможно, вы думаете, что хранение его в холодильнике поможет сохранить его дольше. Не так быстро - это тоже будет плохой идеей. Согласно Still Tasty, хранение оливкового масла в холодильнике, вероятно, не повлияет на его вкус, но может вызвать помутнение и даже затвердевание. У кого есть время ждать, пока их отвержденное оливковое масло вернется в жидкую форму?
Берегите оливковое масло от прямых солнечных лучей и воздействия воздуха
Свет, температура и кислород - все враги оливкового масла. Поэтому, если вы действительно хотите, чтобы ваше оливковое масло прошло дистанцию, то это ключ к тому, чтобы вы как можно дальше отдалили его от этих преступников. В дополнение к хранению оливкового масла вдали от печи, рекомендуется избегать хранения его около окна или других областей прямого света, а вместо этого хранить его в кухонном шкафу или на полке, где солнце не попадает на него.
Выбор темной стеклянной бутылки или керамического контейнера также предотвратит попадание солнечного света, и хотя эти сливные носики удобны, они могут пропустить слишком много воздуха.
Правильное хранение любой пищи может иметь решающее значение, и если вы будете следовать этим простым советам. вы обнаружите, что ваше оливковое масло на вкус будет таким же вкусным, как и при первом его открытии.
|
